乳品生產(chǎn)加工過程中存在的主要安全隱患主要有下面幾點：

1)飼料及飼料原料霉菌毒素污染，導(dǎo)致牛乳中霉菌毒素超標(biāo);

2)奶牛養(yǎng)殖過程中疫病、疾病的發(fā)生后，大量獸藥的使用可能導(dǎo)致產(chǎn)乳期收集的牛奶中抗生素超標(biāo);

3)鮮奶收集過程中，為了達到某些檢測指標(biāo)存在鮮奶摻假的可能;

4)鮮奶收集及加工中致病微生物的污染。

針對乳品全產(chǎn)業(yè)鏈中存在的安全隱患，山東三體儀器有限公司開發(fā)了一系列的產(chǎn)品用于乳品生產(chǎn)的各個關(guān)鍵控制點，預(yù)防安全隱患的發(fā)生。具體產(chǎn)品如下表：

亞硝酸鹽檢測儀ST-Y12

用于快速檢測食品中、肉制品、蔬菜、水果及其它食品中的亞硝酸鹽，儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，水產(chǎn)品，面制品的綜合類型儀器。檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

雙氧水檢測儀ST-S12

可快速檢測各類食品中的雙氧水的含量，儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測，水產(chǎn)品，肉制品，面制品的綜合類型儀器?！?英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。

奶蛋白質(zhì)檢測儀ST-DBZ

可快速檢測奶粉中的蛋白質(zhì)，儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。檢測通道：12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。主控芯片采用32位處理器，運轉(zhuǎn)速度快，穩(wěn)定性強。

黃曲霉毒素B1快速檢測卡

黃曲霉毒素B1快速檢測卡用于檢測谷物、飼料、糧油等樣品中的黃曲霉毒素B1殘留。本產(chǎn)品應(yīng)用競爭抑制膠體金免疫層析的原理，當(dāng)樣品溶液滴入樣品孔后，樣品溶液中的黃曲霉毒素B1與金標(biāo)抗體相結(jié)合，阻止金標(biāo)抗體與纖維素膜上黃曲霉毒素B1偶聯(lián)物結(jié)合。當(dāng)樣品溶液中的黃曲霉毒素B1含量大于檢測限時檢測線不顯色，結(jié)果為陽性;當(dāng)樣品溶液中黃曲霉毒素B1含量小于檢測限時檢測線顯紫紅色，結(jié)果為陰性。

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